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【转载】腊八节——教给你:腊八粥怎么做最好吃?  

2015-01-27 16:15:41|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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前言

正宗腊八粥是由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。
腊八节——教给你:腊八粥怎么做最好吃? - 俊哥儿 - 俊哥儿的博客(热点透视军情解密名人真相)

材料

大米、糯米、花生、薏米、黑米、黑豆、红豆、核桃仁、莲子、葡萄干、枸杞、大枣、冰糖。

方法

  • 1
    准备好原材料
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  • 2
    将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前泡8个小时左右
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  • 3
    核桃去皮
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  • 4
    莲子去掉莲心
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  • 5
    大枣去核切成小块
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  • 6
    将除了冰糖的其他所有材料淘洗干净
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  • 7
    加入足够多的水,大火煮开后调成中小火煮
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  • 8
    煮至粘稠加入冰糖再煮两分钟,然后就可以出锅了。
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小贴士

  • 1
    红豆、大枣、核桃、莲子必须提前泡好;
  • 2
    一次性加入足够的水;
  • 3
    腊八粥的材料,是各种五谷杂粮。必不可少的米,可以选大米,也可以选糯米。主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等,粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等;
  • 4
    煮腊八粥,可以用砂锅、电炖锅或者电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲,这样煲出来的腊八粥,香浓黏稠,非常好喝。
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